Master di II livello in -Igiene, Chimica e Tecnologie degli alimenti-

Il Master in oggetto è diretto a formare laureati con specifiche competenze in campo alimentare per prevenire la contaminazione degli alimenti e capace di aggiornare e qualificare nel campo dell igiene e delle tecnologie degli alimenti. Il Corso fornirà anche elementi di fisiologia della nutrizione per una conoscenza degli effetti sulla salute umana di alcuni tra i principali elementi inquinanti; la conoscenza delle diverse metodologie di rilevamento di contaminanti biologici, fisici e chimici con elementi di Microbiologia alimentare e tecniche di biotecnologia.

 

Ente: Universit? degli Studi di Napoli Federico II, Ufficio Scuole di Specializzazione e Master
Recapiti: Centralino 081-2531111 – e-mail contactcenter@unina.it
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Scadenza: 11 Novembre 2011